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            釀酒中使用的活性炭需要注意正確使用方法

            • 來源:成都活性炭
            • 作者:中邦小編
            • 人氣:1175
            • 發表時間:2021-01-31 14:55:00
            導讀
            釀酒用的活性炭多為木質粉末活性炭。釀酒用粉末活性炭的規范要求和測定方法。粉末活性炭是一種輕質多孔材料,表觀密度為02-03g/ml,因此活性炭很難在液體中沉降,尤其是在高濃度或高粘度的情況下,給過濾帶來困難。

            粉末活性炭在釀酒中的使用注意事項

              釀酒用的活性炭多為木質粉末活性炭。木質粉末活性炭無毒無害,脫色能力強,廣泛應用于石油、醫藥、食品、酒等脫色行業。然而,在使用粉末活性炭脫色的過程中,需要注意正確的使用方法。

            釀酒中使用的活性炭需要注意正確使用方法

              今天,為大伙詳細介紹了粉末活性炭在釀酒中的使用注意事項。

            一是釀酒用粉末活性炭的規范要求和測定方法。

              1.釀酒用粉末活性炭一般顆粒小于45μ,約占50-70%。粉末活性炭是一種輕質多孔材料,表觀密度為0.2-0.3g/ml,因此活性炭很難在液體中沉降,尤其是在高濃度或高粘度的情況下,給過濾帶來困難。

              2.篩分法用于區分沉降大于350目的粉末活性炭,在沉降器底部會快速沉降,而懸浮在沉降小于350目的液體中則難以沉降。為了滿足沉降性要求。產品中應增加350目粉末活性炭的比例。當然,用于蒸餾酒時,沉淀不是問題。

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              3.測定方法:用400g/kl(活性炭/清酒)在帶塞子的100ml量筒中振蕩10次,通過觀察時間表示沉降速率。白酒除濁試驗可適當調整。此外,粉末活性炭的沉降與其脫色能力等特性沒有相關性。

            二是碳臭。

              大部分人在噴灑中檢測不到粉末活性炭溶解的碳的氣味,但有經驗的人嘗一嘗就知道了。粉末活性炭產生碳臭味有幾個原因:

              1.粉末活性炭本身的質量問題。

              2.粉末活性炭用量過大。

              3.活性炭與酒的接觸時間過長。

              4.粉末活性炭包裝開封太久了。

              其實粉末活性炭吸附時,半小時線性上升,30-60分鐘增加不多,1-10小時基本等于1小時,說明沒必要在酒中停留太久。溫度和吸附關系不大。增加攪拌增加接觸面可以提高吸附力。

            三、操作時應盡量避免粉末活性炭飛揚。

              粉末活性炭(PAC)是一種輕質多孔材料,輕輕一碰,很容易造成碳粒四處飛揚。飛行不僅造成損失,而且對工人的呼吸道也有很大影響,因此需要加強勞動保護。

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